夏天到了,又開始想著買一台冰淇淋機.剛好收到最新的百貨公司目錄,一看這一台Cuisinart 冰淇淋機特價NTD 2990,合乎我的預算,於是星期六晚上在家吃飽飯後,我們搭火車到後火車站的遠百去看看.

Cuisinart 的商品是設在百靈櫃內,冰淇淋機有兩款,櫃上只有展示這一台容量1.5 L,更大台的是內含壓縮機,價格要NTD 17,000以上,小的很夠我們家使用,很快的我們就結了帳.雖然有附食譜,材料是用杯為單位,不是用公克,這一點比較麻煩.另外,Cuisinart 的東西大陸製的居多,我看了一下Cuisinart 攪拌棒,摸起來的質感還是百靈的比較優.

其實冰淇淋機的原理很簡單,這一台設計不錯的地方在於利用磁石作攪拌.第一次試作先用鮮奶,鮮奶油和糖,放進Blendtec 打一下,然後倒進內鍋攪拌半小時,呈現濃稠狀,再放進冷凍庫裡冷凍.因為不添加乳化劑等其他原料,吃起來除了有很濃的鮮奶味,更重要的是安全和健康.

最近塑化劑的話題不短被討論,多數的消費者才正視飲食的危機,包含果汁機銷售的成長,或是改吃有機食品.黑心食品的新聞只會越來越多,大家要及早修正飲食習慣才是.

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