Apple's 育兒手札－獻給我摯愛的小兒

鳳梨苦瓜雞湯是我第一最愛的湯！

鳳梨是鳳梨阿公種的，鳳梨媽送給了我好多顆啊！年初二下午，外婆按照六舅媽的方式作醃鳳梨。我是參考kiki媽的作法，一顆大鳳梨分裝在五個小玻璃罐(到時候冷藏在冰箱比較不佔空間，我不喜歡冰箱被擠的滿滿滿，擋住出風口，影響冷藏效果)，滿心期待兩個月之後的成果。



前幾天趁兒子在睡午覺時，打開電視吃點心，看到節目正好在介紹"蕃茄主義"的產品，一看還真想吃。剛好鳳梨外婆種了好多菜還有小蕃茄，鳳梨媽又給了我一大袋小蕃茄。關掉電視，馬上把豬絞肉拿出來退冰，小蕃茄洗乾淨，連皮整顆丟進我最愛的百靈食物調理機裡打碎。

28 cm深炒鍋－用橄欖油先炒洋蔥和蕃茄，再把豬絞肉加進來，依個人喜好加些調味料。旁邊的爐子把義大利麵透熟，這就是我的晚餐啦！因為兒子很愛喝湯，我用黑豬排骨、巨農甜玉米和帥氣魚老闆賣的大蛤蠣丟進康寧2.25 L湯鍋，煮我們一家三口的分量嘟嘟好。 

就這一鍋洋蔥蕃茄肉醬，小乖就吃完一碗飯，有吃到洋蔥和蕃茄，再配上鮮美的湯，在家吃真的很健康也很營養唷。謝謝鳳梨阿公、鳳梨媽和鳳梨外婆，讓Apple家吃到愛吃的料理唷。等鳳梨媽生完小小鳳梨作月子時，我來煮客家雞酒給鳳梨媽補補囉！